材料如下:
1.去骨雞腿肉(約200g)
2.洋蔥一顆和青蔥
3.蛋兩顆(打成蛋花)
4.日式昆布清醬油
5.日式味霖
6.醬油露 (增色用)
7.太白粉(約一匙,醃雞肉用)

首先各用一湯匙的昆布清醬油和味霖混和太白粉的醬料醃製雞肉約半小時入味,加了太白粉會讓雞肉煮起來變的更鮮嫩(別問我為什麼,我看我娘都這樣做,有樣學樣),還有要記得按摩一下(這是奧利佛教的)。

用平底鍋將醃好的雞肉煎一下,記得帶皮的一面朝下,約莫五分鐘至雞皮帶有點焦焦的這樣,增加香氣和口感,接著將洋蔥切片丟下鍋炒至略呈金黃以帶出自然的甜味(這是料理東西軍常有的旁白),這段期間記得把雞肉夾到洋蔥上方不要直接受熱以免煮的過老。

接著將各三匙的日式昆布清醬油和日式味霖以及約半匙醬油露加到一般大小的碗裡混和均勻,然後加水至滿後倒進平底鍋裡燉煮,沸騰之後,加入蛋花稍微攪拌一下,灑上青蔥,十秒後關火。

盛上滿滿一大碗白飯,把煮好的那一鍋連湯汁帶料豪邁的淋上去,熱呼呼香噴噴的雞肉親子蓋飯就大功告成啦,搭配味增湯,簡直是人間美味。吉野家根本沒得比啦,再多也吃的下。


創作者介紹

Words Get Around

ephedrine0626 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • F
  • 好吃的不得了喔~~
    老闆 再來一碗~~!!:p